दूध बनाम अंडे: विटामिन D के लिए सबसे अच्छा क्या है?
भारत में, 67% आबादी विटामिन D की कमी से जूझ रही है। इस समस्या से निपटने के लिए, फोर्टिफाइड दूध (विटामिन मिला हुआ दूध) और अंडे की जर्दी मुख्य आहार स्रोत के रूप में काम करते हैं। हालाँकि दूध में विटामिन D की मात्रा अधिक होती है, लेकिन शरीर अंडे की जर्दी में पाए जाने वाले 'D3' को ज़्यादा बेहतर तरीके से सोखता है। विशेषज्ञों की सलाह है कि इस कमी को सिर्फ़ आहार से पूरी तरह ठीक नहीं किया जा सकता; इसके लिए रोज़ाना धूप में रहना भी ज़रूरी है। हड्डियों को मज़बूत बनाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्युनिटी) बढ़ाने के लिए आहार और धूप, दोनों ही ज़रूरी हैं।
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