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मटन.. चिकन.. वाह.. ऐसा कोई नहीं है जिसे नॉन-वेज पसंद न हो.. अब, कुछ लोगों को.. रोज़ाना मीट खाना ज़रूरी है.. मीट का एक टुकड़ा भी ज़रूरी नहीं.. कई लोग संडे को बिना पकाए नॉन-वेज डिश खाते हैं.. हालांकि, इसे संडे नहीं कहते.. वे हफ़्तों से बिना काम के सभी दिन चिकन और मटन खा रहे हैं. इनसे स्पेशल डिश बनाई और चखी जाती हैं.. खासकर कुछ लोगों को मटन और चिकन के कई हिस्से पसंद होते हैं.. वे लिवर ज़्यादा खाते हैं. लिवर फ्राई, लिवर करी.. कई तरह से पकाकर खाई जाती हैं. लेकिन, क्या चिकन और मटन लिवर खाना सेहत के लिए अच्छा है? क्या इसे खाने से कोई नुकसान होगा? आइए जानें डाइटीशियन क्या कहते हैं.. मटन लिवर के फ़ायदे – नुकसान: मटन (बकरा, मेमना) कई अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है. वैसे तो मटन का सबसे पौष्टिक हिस्सा लिवर होता है.. इसमें विटामिन, मिनरल, पोटैशियम, आयरन, कॉपर, जिंक वगैरह भरपूर मात्रा में होते हैं। इस लिवर को खाने से एनीमिया से बचा जा सकता है.. इसके अलावा.. यह शरीर के अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए भी फायदेमंद है। मटन लिवर में विटामिन A, B, D भी भरपूर मात्रा में होते हैं.. ये आंखों और स्किन की सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं.. इसमें मौजूद विटामिन B12 इम्यूनिटी बढ़ाता है। इसके अलावा, यह नर्वस कमजोरी की समस्याओं को दूर करता है। हालांकि.. मटन लिवर खाने के फायदों के साथ.. हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि इसके कई नुकसान भी हैं.. प्रेग्नेंट महिलाओं को मटन लिवर कम मात्रा में खाना चाहिए.. और जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, उन्हें मटन लिवर नहीं खाना चाहिए। इसमें कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है.. इससे दिल की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। अस्थमा और सांस की समस्याओं से परेशान लोगों को भी इस मटन लिवर से बचना चाहिए। चिकन लिवर के फायदे – नुकसान: चिकन लिवर में कई न्यूट्रिएंट्स छिपे होते हैं.. चिकन लिवर में विटामिन A, B, प्रोटीन, मिनरल्स, आयरन, विटामिन B12, फोलेट, कैल्शियम जैसे न्यूट्रिएंट्स होते हैं.. चिकन लिवर में सेलेनियम खास तौर पर अच्छा होता है. एक्सपर्ट्स का कहना है कि इससे कैंसर का खतरा कम हो सकता है. इससे अस्थमा, इन्फेक्शन, शरीर में सूजन, जोड़ों का दर्द जैसी दिक्कतें कम होती हैं.. साथ ही चिकन लिवर से आंख, स्किन और एनीमिया की दिक्कतें दूर होती हैं.. इसमें मौजूद विटामिन B12 दिमाग को एक्टिवली काम करने में मदद करता है. चिकन में कोलेस्ट्रॉल का लेवल ज़्यादा होता है. जिन्हें कोलेस्ट्रॉल की दिक्कत, फैटी लिवर है, उन्हें इसे नहीं खाना चाहिए. चिकन लिवर खाने से कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ सकता है और दिल की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है. साथ ही, किडनी की बीमारी और पाचन की दिक्कतों से परेशान लोगों को चिकन लिवर नहीं खाना चाहिए.